莴笋是心脏的好朋友，这样拌一下，让你心

有高血压和心脏病的朋友，最怕的就是血压突然的变化，忽上忽下的血压，不仅会很难受，还会伤害我们的心脏、血管、肾脏，严重的，还会引起脑梗、脑出血等意外……

在日常饮食上，可多吃具有降压、护心脏功效的蔬菜，莴笋就是一个不错的选择！

保护心脏、降血压莴笋是最佳选择

▲医院中医科副主任中医师吴笛

医院中医科副主任中医师吴笛指出：

高血压发病率非常高，它会引起头晕、眼花、心跳等症状，使心脏等靶器官的负荷相对增大。

要减少心脏的压力，可从食疗上入手。莴笋是个不错的降压选择。

莴笋性寒，味苦，归大肠经和胃经，具有利五脏、通经脉、清胃热及清热利尿的功效，古时常用于治疗小便不利及消化不良等症。

现代研究表明，莴笋内含丰富的维生素，使其具有较高的营养价值：

莴笋的含钾量较高，有利于促进排尿，能适当减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；

莴笋中含有少量的碘元素，它对人体的基础代谢、心智和情绪都有重大影响。

因此，经常食用莴笋有助于消除紧张，帮助睡眠。

另外，莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。

其乳状浆液，可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱和便秘的病人尤其有利。

★凉拌莴笋★

降压护心，清热利尿

食材：莴笋，盐，香油，油，红甜椒

做法：将莴笋去皮洗净切丝。加一小勺盐拌匀，腌15分钟，沥干水分。

小葱白切段，葱尾切成葱花。锅内加香油烧热，加入葱段炒出香味。

莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可。

★山药炒莴笋★

清热祛湿，健脾补肺

食材：山药克，莴笋克，葱、蒜、食盐、食用油各适量。

做法：将山药和莴笋分别洗净、切片。起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下，再加入山药片同炒，最后加入食盐调味即可。

BOUT

如何挑选好莴笋？

1、以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。

2、莴笋叶痕密的更好些，营养价值更高。

3、新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日，冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分开，以免诱发褐色斑点。

怎么样，营养美味，养护心脏、降血压的菜您学会了吗，快告诉更多朋友吧，他们的餐桌上正缺少这样一道菜呢！

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