煮绿豆汤时不要扔绿豆皮

煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，很多人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在惋惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。治疗白癜风方法绿豆皮里还含有大量抗氧化成份，如类黄酮等。

　　为了突出绿豆的清热解毒功效，烹饪时要注意3点：

　　1.煮沸时间不宜太长，煮沸3~5分钟，以清澈绿汤为佳。

　　2.减少氧治白癜风哪家医院好化，盖上锅盖煮为好。

　　3.避免用铁锅煮，由于绿豆中的类黄酮与金属离子产生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色。

　　煮绿豆汤时，建议绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤不仅是解暑饮品，还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用；用捞出的绿豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还能分解肉制品中的毒素。